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金鲳鱼的介绍

“金鲳鱼”是海水养殖鱼类的,其学名为“卵形鲳鲹”,俗称金鲳鱼,黄腊鲳等,属于鲈形目,鲹科,鲳鲹属,生长在热带和亚热带沿海,分布在太平洋、印度洋。我国南方沿海为习见鱼。金鲳鱼肉质细嫩,含脂肪多,味道鲜美,为名贵的食用鱼类。

1、形态特征

鱼体侧扁,卵圆形,臀鳍与第二背鳍略相等,都显著比腹部为长。头侧扁,尾柄细,体披小圆鳞,粘著牢固,不易剥落。前上颔骨向外伸展,第二背鳍及臀鳍前方的软条,构成状似镰刀的圆形,体长为体高的2倍左右(幼鱼)或不及2倍(成鱼)。第一背鳍有硬棘7条,其中第一条埋入体中,用手抓活鱼时易刺伤手心。第二背鳍有软条1720条,臀鳍有硬棘2条,软条1619条。

2、生活习性

金鲳属暖水性中上层洄游鱼类,对水中溶氧要求相对其它经济养殖鱼类要高。在我国海南、广东、广西、福建沿海分布。体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬季又游到外海深水区,大的个体有510公斤。天然海区的产量不大,所以可作为海水养殖的对象。鱼苗34月份在分布广东、广西、福建均有一定数量可捕,台湾、海南人工已育苗成功,有相当数量返销广东、福建网箱进行养殖。2月份可见幼鱼在河口海湾栖息,有较强群聚习性,成鱼时向外海深水移动。

3、食性

为肉食性鱼类,以小型动物、浮游生物、甲壳类为主要饵料。人工饲养条件下,生长速度快,养殖半年可达500克。稚幼鱼可以投喂丰年虫无节幼体及人工采捕或培养的桡足类、枝角类或投喂熟鸡蛋黄;2.03厘米以上的幼鱼可以投喂鱼糜或鳗鱼料;成鱼期以人工全价饲料为主。

4、经济价值

金鲳鱼肉质结实细嫩、无肉中刺,含脂肪多,味道浓厚,是优质的食用鱼类。深受广州、深圳、珠海等珠江三角洲城市消费者的欢迎,更受港、澳、台同胞及东南亚地区的喜爱,产品常供不应求。

5、养殖情况

目前,国内主要养殖在珠江三角洲沿海地区开始进行金鲳鱼的人工网箱养殖,人工池塘养殖。由于受到环境资源及气温的限制,病害防治技术未充分成熟,对金鲳鱼生长需要了解不深入。存在着养殖时间长、成本高、养殖模式单一(大部分网箱养殖),也由于池塘养殖规模不集中,产量不稳定,导致该鱼未能在深加工方面进一步拓展,没有形成相应的产业化,存在着季节销售滞后的现象,这些原因造成无法大规模推广池塘养殖,所以规模未能进一步扩大,产量相对较少。现在市场上出售的高价位的大规格商品鱼一般都是靠天然海区捕捞。因此应积极推广人工养殖。